Avocat

Persea americana

Origine

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L’avocat est très probablement originaire du sud du Mexique, avec des traces fossiles présentes dans cette région qui en attestent la consommation entre -6000 et -10000. Cependant, à l’arrivée des Européens, l’avocat était cultivé depuis le nord du Mexique jusqu’au Pérou.

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Les Espagnols l’introduisent en République Dominicaine et aux Philippines à la fin du XVIe siècle, suivi par les Anglais en Jamaïque en 1696. Les Hollandais l’introduisent en Indonésie en 1750.

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Les Portugais l’introduisent au Brésil en 1809. Sa propagation aux Etats-Unis se fait en plusieurs étapes : Hawaï et Floride en 1825 et 1833, Californie en 1871. A la fin du XIXe siècle, les Anglais commencent à le cultiver en Afrique du Sud et en Inde, imités par les Australiens.

Au XXe siècle, sa culture démarre en Israël (1924), au Chili (1930).

 

Sources :

https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/avocado_ars.html#Origin and Distribution

http://www.avocadosource.com/CAS_Yearbooks/CAS_53_1969/CAS_1969_PG_059-060.pdf

http://www.turtletrack.org/Issues01/Co04072001/CO_04072001_Recipes.htm

http://www.indexfresh.com/avocado_history.htm

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