La cabosse du cacaoyer : origine et histoire

Arbre délicat, le cacaoyer ne peut pousser au delà de 800 mètres d’altitudes, à des latitudes tropicales, et a besoin d’ombre pour se développer.

Cultivé par les Mésoaméricains pour en tirer une boisson fermentée, ce sont les Espagnols qui les premiers adapteront l’usage du cacao pour convenir au goût européen.

S’il est originaire d’Amérique, le cacaoyer est principalement cultivée aujourd’hui en Afrique de l’Ouest.

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