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D’où provient le jacquier ?

Le jacque est un proche cousin du fruit-à-pain, originaire du sud-ouest de l’Inde, et pouvant atteindre un poids de 35kg pour 90cm de hauteur. Ce poids lourd des fruits est largement cultivée en Inde, au Sri Lanka et en Thaïlande. En dehors de cette zone, on ne le trouve majoritairement que sur le littoral nord du Brésil et du Surinam.

Le jacque tient son nom du mot malaysien « chakka », récupéré par les portugais (« jaca ») puis les anglais (« jackfruit »).

Fiche à retrouver dans la catégorie « Asie du Sud-Est ».

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